Fin des vendanges, place à la cave!

C’est la fin des vendanges…

Démarrées fin août, elles ont duré environ 3 semaines de moins que celles de l’année dernière.

Millésime compliqué (mais comme chaque année depuis quelques temps!!), la production est en berne…

Gel et sécheresse… -30% à -40% de volume…

La bonne nouvelle, tout de même, c’est que la qualité est au rendez-vous et que les vins en cuve se portent plutôt bien

Partout dans la cave se promènent les odeurs de fermentation et après le temps des vendanges vient celui des vinifications!