t e s - v o u p r ê s p o r u n e b e l l e r e n c o t r e ?
Villepeyroux-Forest
l o r i e e !
« Je consens qu’on me précipite dans la mer du haut du rocher de l’Eucade, pourvu qu’auparavant on me laisse m’enivrer à mon aise et faire rayonner la joie sur mon front. Bien fou qui n’aime pas boire, car le vin nous remplit d’une voluptueuse ivresse…Le vin nous invite à la danse et nous fait oublier nos maux.
Sans vin, il n’y a pas d’amour. »
– Euripide –
Villepeyroux-Forest
a l h o t o
Aux portes du Minervois, niché entre la montagne noire et la cité médiévale de Carcassonne,
Artisans du plaisir de père en fille, nous vous invitons à découvrir les vins de notre domaine familial riche de 2000 ans d’histoire, en Agriculture Biologique.
Produits, élevés et mis en bouteille à la propriété, tous nos vins, véritable trait d’union entre tradition et modernité, expriment fièrement leur appartenance à un terroir d’exception.
IGP COTEAUX DE PEYRIAC
CINSAUT ROSE 2020
Le Cinsaut est un cépage noir à jus blanc, aux baies très juteuses. Il a besoin de soleil et résiste bien à la sécheresse. Ses vins rosés sont faciles à boire, peu acide, faible en couleur et en alcool, aux arômes de fruits rouges, de fruits secs et de fleurs blanches.
Au domaine Villepeyroux Forest, ce cépage représente 0,61 ha pour un âge moyen de 7 ans.
AOC MINERVOIS
ST LOUIS 2018
1/3 Grenache, 1/3 Syrah, 1/3 Carignan
Belle robe sombre aux notes violacées, soutenue.
Nez de fruits rouges, bouche équilibrée avec de la sucrosité, belle concentration, vivacité et
fraîcheur.
IGP PAYS D’OC
CHARDONNAY 2020
Robe jaune pâle, aux reflets verts, limpide et brillante.
Nez intense de fruits blancs au sirop mêlé de notes de poire et de fleurs blanches.
Bouche : beaucoup de volume en attaque et une belle ligne acide qui vient souligner la fraîcheur aromatique.
Dernières
u a l i t é s
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Nous accueillons nos visiteurs tout au long de l’année sans RDV. Nous prenons toujours le temps de vous présenter notre vignoble et de vous faire découvrir notre travail.
Pour toute dégustation/visite plus formalisée avec petit buffet, vous pouvez nous contacter afin d’établir le coût de la prestation.
Une fois par an, nous participons à la journée « de ferme en ferme », tous les 1ers dimanches d’octobre. Cette manifestation regroupe une quinzaine de fermes sur le secteur de la Montagne Noire et chacun ouvre ses portes afin de vous faire découvrir la face cachée du monde agricole.
Villepeyroux-Forest
n e m n t s d g s i o n s
