Saint Louis 2022 AOC Minervois – AB

Avis aux amateurs de Carignan: assemblage de 60% Carignan, 20% Syrah, 20% Grenache

Si c’était… une couleur: Sombre aux notes violacées

Si c’était… un arôme: Des notes de sous-bois délicatement épicées… un vieux carignan qui prend sa place au milieu d’un beau duo syrah-grenache

Si c’était… un accord: Escargot, canard gras, bleu d’Auvergne

Si c’était… une histoire: Celle du chemin menant à Saint Jacques de Compostelle, et qui longe le domaine. Cette voie a été emprunté par le roi Louis IX, dit « Saint Louis »

Si c’était… une étiquette: Une feuille tombée au sol, qui sent bon les sous bois et l’humus, en référence aux notes de champignons qui caractérisent ce vin